北海道のグルメといえば海鮮やジンギスカンが有名ですが、忘れてはならないのが札幌ラーメンです。濃厚な味噌スープともちもちの中太ちぢれ麺が特徴で、全国から多くの観光客が本場の味を求めて訪れます。本記事では、札幌ラーメンの歴史や特徴、さらに人気店をご紹介します。

札幌ラーメンの特徴とは？

札幌ラーメンといえば味噌ラーメン。濃厚なスープは豚骨や鶏ガラをベースに、ラードで炒めた野菜の旨みを合わせることで、コク深く体を温めてくれます。寒冷地ならではの工夫として、スープ表面を油で覆い、最後まで熱々の状態で楽しめるのも魅力です。

麺は「中太ちぢれ麺」が定番で、スープとの絡みが抜群。トッピングにはコーンやバター、チャーシュー、もやしなどが人気で、北海道らしいボリューム満点の一杯となります。

札幌ラーメンの歴史

札幌ラーメンは昭和30年代に誕生しました。当時、札幌市内のラーメン店が味噌ダレをベースにしたスープを提供したことがきっかけで、瞬く間に市民のソウルフードとして定着。その後、観光客や出張客の口コミで全国に広まり、現在では「日本三大ラーメン」の一つに数えられています。

札幌ラーメンの人気店
1. すみれ

札幌味噌ラーメンの代名詞。濃厚スープに太めのちぢれ麺が絡み、地元民にも観光客にも愛されています。

2. 彩未（さいみ）

あっさりしながらも深みのある味噌スープが特徴。行列必至の名店として知られています。

3. 白樺山荘

味噌スープの濃厚さと無料のゆで卵サービスが人気。観光客からも高い支持を集めています。

札幌観光と一緒に楽しもう

札幌ラーメンは、観光や出張の合間にぜひ味わいたいご当地グルメです。ラーメン横丁や駅前エリアには有名店が集まり、食べ比べも可能。寒い冬に食べれば、心も体もポカポカになること間違いなしです。

まとめ

札幌ラーメンは、濃厚な味噌スープとちぢれ麺が織りなす、北海道を代表するご当地グルメです。観光の際にはぜひ名店を巡り、本場の味を堪能してください。きっと忘れられない思い出になるでしょう。